ban_ok

Bonjour, bonjour,

Aujourd’hui, on parle lait végétal.

Tu verras qu’au fil de mes recettes, j’utilise du lait végétal. Je vais faire simple, je ne digère pas le lait. Je t’en parlerais plus longuement dans un autre article

Donc il y en a pour tous les goûts !

★ Noix, fruits à coques :

☆ Amandes : Il ne faut pas prendre d’amandes amères, car le mélange est toxique !
☆ Noix de cajou : il faut celles qui sont natures, donc ni grillées et ni salées
☆ Noisettes : nature ou grillée, celles de ton choix
☆ Noix de coco : râpées
☆ Noix : décortiquées
☆ Pistaches : natures, ni salées ni grillées

★ Céréales :

☆ Avoine : flocons
☆ Blé : type ébly
☆ Millet
☆ Orge
☆ Quinoa
☆ Riz : riz neutre en goût
☆ Seigle

★ Légumineux :

☆ Arachide : décortiquée, non salées non grillées
☆ Lupin : sec
☆ Pois chiches : sec
☆ Soja  : jaune et sec

★ Graine :

☆ chanvre : non, ne dis rien !
☆ Sésame
☆ Tournesol

★ Fruits :

☆ Bananes
☆ Châtaignes
☆ Courges
☆ Souchet (autres noms : souchet sultan, amande de terre, gland de terre, noix tigrée, pois sucré)

★ Où trouver du lait végétal ?

Dans les grandes surfaces, généralement au rayon bio, des fois dans le rayon lait traditionnel.Featured image

Les marques :

☆ Bjorg : soja, amande, riz, noisette, avoine, coco, épeautre-noisette.
On peut aussi trouver des crèmes, pour remplacer la crème liquide : avoine, amande, soja…
☆ Sojasun : soja
☆ marque distributeur : SuperU, Cora, Auchan, Regain Bio, Carrefour et bien d’autres…
☆ Magasins bio, tu y trouveras un grand choix.
☆ Sur internet

Mais je te cacherais pas que ces boissons sont un peu cher. Mais pas de panique !

Je vais te proposer des recettes – oui, j’ai épluché les Internets de long en large pour trouver des recettes 🙂

On va commencer par de l’avoine :

Il te faudra :

☆ Un saladier
☆ Un filtre à café réutilisable, une étamine, une passoire très fine, un torchon propre, un tamis, ou ce que tu voudras, non une chaussette portée la veille n’est pas une très bonne idée !
☆ Un blender, un mixeur et un mixeur plongeant
☆ Une bouteille en verre ou un pichet…
☆ Un entonnoir

Tu as tout ce qu’il faut ? Super, on va passer à la recette :

★ Ingrédients :

☆ 50 g de flocons d’avoine
☆ De l’eau de trempage
☆ 1 L d’eau, celle de ton choix, bon peut-être pas de l’eau gazeuse…
☆ Une pincée de sel
☆ Une grosse poignée d’amour

  1. La veille avant de te coucher, mets à tremper les flocon d’avoine dans un grand volume d’eau
  2. Le lendemain matin rince les flocons à l’eau claire.
  3. Place les flocons et 250 ml d’eau et la pincée de sel dans une casserole, porte à ébullition, mais fait attention car il y a de la mousse qui risque de venir te dire coucou, donc remue de temps en temps.
  4. Laisse cuire le temps indiqué sur le paquet.
  5. Retire du feu et laisse refroidir.
  6. Après ce temps verse le tout dans un blender, ajoute le reste d’eau, soit 750 ml, et mixe, si tu n’as pas de blender utilise un mixer plongeant, mais fais attention de ne pas tout éclabousser.
  7. Si tu veux du « lait » un peu sucré ajoute deux dattes (sans le noyau) et mixe à nouveau (c’est pour ça qu’il faut des dattes sans noyaux). Ou alors du sirop d’agave, du miel, tu peux aussi ajouter de l’extrait de vaille.
  8. Filtre le jus. Mon conseil : va petit à petit.

Le jus fait maison se garde une semaine au réfrigérateur, avant de l’utiliser n’oublie pas de bien mélanger, profites-en pour shaker ton booty !

Je vais aussi te proposer une autre technique, celle-ci plus écologique car il ne faut pas cuire l’avoine

  1. La veille avant de te coucher, mets à tremper les flocons d’avoine dans un grand volume d’eau
  2. Le lendemain rince les flocons à l’eau claire.
  3. Si tu as le temps laisse germer les flocons 12 à 24H.
  4. Place le flocons, l’eau et le sel dans un blender et mixe, il faut que le mélange soit bien lisse. Tu peux ajouter du sirop d’agave, des dattes, du miel ou ce que tu veux pour sucrer ton jus. Remixe une fois
  5. Laisse reposer une heure
  6. Filtre le jus, place le dans une bouteille et garde le au réfrigérateur.

Ne jette pas les flocons, intègre dans la pâte à gâteau, ou fais un masque pour le visage ou les cheveux avec, ou tu peux encore en intégrer dans tes savons SàF.

Les info en plus :

★ Les calories :

☆ Pour 100 mL

☆ Protéines : 1 g
☆ Glucides : 6.5 g
☆ Lipides : 0.7 g
☆☆ 35 Kcal ou 1 ProPoint

★ Mon avis :

C’est un peu plus épais que du lait de vache, mais on s’y fait. Le goût est sympa, si tu n’aimes pas tu peux mettre un peu d’arôme de vanille.

A refaire !

 Bonne dégustation ♡

3 Comments on Recette : le lait végétal et recette du « lait » d’avoine

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