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Bonjour, bonjour,

Voici une petite idée pour le goûter après l’école, ou encore pour le petit déjeuner : des madeleines espagnoles.

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Les ingrédients :

  •  4 œufs
  •  zestes de citron
  •  1/4 litre de lait
  •  1 cuillère à café de cannelle en poudre
  •  125 mL d’huile d’olive vierge
  •  2 cuillère de levure alsacienne (1 sachet)
  •  300 g de farine
  •  250 g de sucre

La recette :

  1. Dans un saladier, battre les œufs, ajouter le zeste du citron et le lait froid. Pour ma part j’utilise mon robot pâtissier.
  2. Quand tout est bien mélangé, ajouter la cannelle moulue, et verser l’huile d’olive, le sucre, la levure et la farine. Bien mélanger le tout, la pâte doit être lisse et onctueuse.
  3. Remplir chaque moules à muffin jusqu’à la moitié. Si vous voulez vous pouvez saupoudrer de sucre.
  4. Mettre au four à 150°C (th 5) à chaleur tournante, pendant au moins 25 minutes, jusqu’à se que les madeleines soient dorées.
  5. Comme vous l’aurez compris je n’ai pas de gazinière mais un micro-onde super-mega-génial : il fait aussi four ! Donc je sélectionne la position convecteur puis la chaleur 180° et enfin le temps 25 à 30 minutes.
  6. Vérifiez que la cuisson est bonne (plantez un pique en bois, si il ressort propre la madeleine est cuite.

Le truc en plus :

Vous pouvez faire des madeleines juste au zestes de citron, ou encore à l’orange.

Mettre un carré de chocolat dans le cœur de la madeleine avant de la mettre au four.

Bon appétit !

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